Hướng dẫn pha Phin
Chuẩn bị:
20g - 25g cà phê nguyên hạt/ bột
60 - 80g nước sôi
Phin, máy xay (nếu có), bình rót, ly, cân điện tử (nếu có), đồng hồ đếm giờ
Thời gian: 5 - 8 phút
Bước 1: Chuẩn bị & làm nóng
Tráng phin qua nước ấm/ nóng.
Xay cà phê tới độ mịn như muối biển và cho vào Phin.
Đặt lưới lọc lên trên cà phê. Xoay nhẹ và ép xuống đều để đảm bảo độ chiết xuất đều. Lấy lưới lọc ra.
Đặt bộ Phin lên trên ly.
Bước 2: Lần rót đầu
Rót vừa đủ nước nóng (khoảng 30 - 40 gram) vào Phin để làm ướt và ngập đầy cà phê.
Đóng nắp lại và đợi
Thư giãn 1:30 - 2 phút trong khi chờ cà phê nở và chiết xuất.
Bước 3: Lần rót thứ hai
Lấy lưới lọc ép xuống nhẹ lần nữa.
Rót 60 – 80 gram nước sôi vào Phin, tùy vào gu khẩu vị cà phê mạnh nhẹ.
Việc pha chế sẽ hoàn tất trong vòng 5 – 8 phút.
Lưu ý: Nếu cà phê chảy quá lâu (lâu hơn 10 phút), ta có thể điều chỉnh mức xay thô hơn. Nếu cà phê chảy quá nhanh (dưới 3 phút), ta điều chỉnh mức xay mịn hơn.
